오븐/에어프라이어 예열 왜 해야해?

달달하당
2021-06-22
조회수 10089

제과를 하다보니

매번 오븐 예열을 해야 하던데

 도대체 왜..?

전자레인지처럼 넣고 돌리면 안 되나요?

(귀찮..읍읍..!)



예열이란?

미리 열을 낸다.

즉, 미리 오븐을 데워 놓는거에요.



예열을 왜 해야 하나요?

만약 온도 170ºC에 15분 구워야 한다면

15분 내내 170ºC 에 구워야된다는 말이에요.


그런데 만약 예열을 해놓지 않으면

오븐의 온도는 상온의 온도겠죠?


그 상태에서 15분을 굽는다면

당연히 제대로 구워지지 않겠죠!



그럼 시간을 더 길게 구우면 되는거 아니냐구요?

안돼~ 안돼~


시간과 무관하게

온도가 낮은 상태에서 구우면

쿠키는 유지가 다 녹아서 잘게 부서지고

케이크류는 충분히 부풀어 오르지 않아요!

제빵은 오븐에서 발효가 되버리면서

모양이 찌그러져 버립니다ㅠㅠ



그러니 반죽과 오븐의 온도가 같이 올라간다면

낮은 온도에 노출이 되겠죠?


그래서 구워야하는 온도로

미리 올려놓는 거에요ㅎㅎ.



예열하는데 얼마나 걸려?

가정에서 사용하는 오븐/에어프라이어의

예열하는 시간은 일반적으로 10~15분!

오븐이 데크형이면 25~30분 정도 걸려요!



예열 방법?

오븐/에어프라이어 마다 

예열 방법이 달라서 메뉴얼을 참고 해주세요!


보통은 원하는 온도로 맞춰놓으면 됩니다 :0



이제는 잊지말고,

오븐 예열을 해놓자구요~!

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