버터 한 번에 다 써야 하나? 어떻게 보관하지,,

달달하당
2021-07-07
조회수 2319

[버터 보관 방법]


달달: 나 버터 남았는데 어떻게 보관해..?

이거 다 먹어..?


하당: 그걸 왜 다 먹어 내가 알려줄게!

[하단에 정리 있습니당]




버터는 지방이 많은 식품이기 때문에

실온에 방치하면 유지의 산화, 산패가 일어나게 됩니다.




그 결과

버터 특유의 텍스처는 사라지고

 풍미를 해치게 돼죠ㅠ

 

그래서 냉장, 냉동 보관은 필수!



[단기 보관]


준비물

: 베이킹하고 남은 버터, 랩


1. 먼저 랩을 준비해주세요!

버터를 사용할 만큼 랩을 뽑아준 후





2. 버터 올리고!





3. 버터를 약간 감싸 주세요




 4. 그 상태에서 랩을 뜯어주세요




5. 랩을 꼼꼼하게 감싸준 후!





6. 냉장 보관 해주시면 됩니다 😊








[장기 보관법]


준비물

: 종이 호일(또는 랩), 칼, 보관 용기, 남은 버터


1. 버터를 소분할 만큼  칼로 표시해주세요.



(항상 손 조심!)



2. 표시 위에 종이 호일을 올리고 





3. 칼로 잘라 버터를 나눠 주세요.





4. 버터의 앞, 뒤도 꼼꼼히!





5. 소분한 버터를 용기에 담아 줍니다.





6. 냉동 보관 하면 끝!




 

버터를 사용할 만큼 소분하고 밀봉만 잘 해준다면

냉동 보관 시 최대 2년까지도 사용할 수 있습니다.



*** 주의 사항 ***





버터는 냄새를 흡수하는 특징이 있으므로

향이 강한 물건, 식품함께 보관 하는 것은 피해주세요!


또, 버터를 녹였다가 냉장해서 굳히는 과정이 반복되면 

버터에서 느끼한 맛이 날 수 있으므로 주의해주세요 :)





[여기가 결론]


단기= 냉장 보관

:버터를 랩으로 감싸 냉장고로 모셔


장기= 냉동 보관

:버터를 사용할 만큼 소분하고 냉동고로 ㄱㄱ


주의: 강한 냄새 나는 물건과 함께 보관하지 않기,

버터 녹이고 냉장하는 과정 반복 금지!

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