남은 계란으로 잘 먹었다고 소문 나는 법 1 : 노른자편

달달하당
2021-07-07
조회수 1461
[베이킹시 남은 계란 활용법]



머랭 쿠키 만들고 남은 계란 노른자들,,

 어떻게 해야 잘 활용했다고 소문이 날까





남은 노른자로 만들 수 있는 것은 바로

계란 과자!


준비물:


계란 노른자 1개, 버터 20g, 박력분 40g, 설탕 15g

(바닐라 익스트렉은 선택입니다)



1. 실온에 둔 버터를 마요네즈와 같이 풀어줍니다.




2. 그 다음 설탕을 넣어 섞어 주세요





이 때 노른자 1개 기준이 아니라 양이 많아진다면

설탕을 2-3번에 나누어서 넣어주세요!



3.  그런 후 노른자를 넣어줍니다.




이 또한 양이 많아진다면 나누어서 넣어 섞어주세요!

여기까지가 버터의 크림화 였습니다!


버터의 크림화에 대해 자세히 알고 싶다면? (클릭)


4. 박력분은 체에 걸러 넣고 섞어 줍니다. 






5. 반죽을 뭉쳐 종이호일을 깐 팬에 올려줍니다.



(너무  빨라서 보이지 않는 손)





요건 뭐게요 :0



6.  170도에 예열된 오븐에서 
10분간 구워줍니다.





예열 해야하는 이유가 궁금하다면? (클릭)



7. 달달고소한 계란 과자 완성!





힣, 달달하당 로고 따라한거에욯ㅎㅎㅎㅎ


남은 계란의 활용법! 2편에서 계속 됩니다 :)

[사진 클릭]

남은계란으로 잘 먹었다고 소문 나는 법 2 : 랑그드샤


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