남은 계란으로 잘 먹었다고 소문 나는법 2 : 흰자편

달달하당
2021-07-07
조회수 1061

[랑그드샤 만들기]


베이킹하고 남은 계란으로

랑그드샤를 만들어먹었다는

소문듣고 찾아왔습니다


???: 랑그드샤가 뭐래..?


 

...쿠ㅋ다스:-)




준비물:

 계란 흰자 30g (계란 흰자 1개 분량) ,

 박력분 45g , 버터 45g , 설탕 45g 


계란 흰자를 제외한 나머지 재료는 

계란 흰자 무게의 1.5배 정도 준비해주세요.


1. 상온에 둔 버터마요네즈처럼 될 때까지 

거품기로 풀어줍니다.





2. 설탕은 양이 많을 시에 2-3번에 나누어서 

넣고 섞어주세요.





3. 계란도 버터와 분리되지 않도록 

3번에 나누어서 넣고 섞기를 반복합니다.

(중요해요!)




4. 박력분은 체로 쳐서 준비한 후 

반죽에 넣어 섞어 줍니다.









5. 팬에 호일을 깔아 반죽을 올려주세요.




!여기서 주의할 점!

랑그드샤는 오븐에서 구워질 때

반죽이 넓게 퍼지므로 4-5 cm 간격으로 놓아주세요




(아니면 이렇게 옹기 종기 붙어있어요,,)



이때 취향에 따라 짤주머니에 깍지를 넣어 

반죽을 짜도 됩니다!




짤주머니 반죽 모으는 꿀팁,

모서리로 짤주머니 안에 반죽을 긁어서 모은다:)




6. 150도로 예열된 오븐에서 10분간 구워 주세요.





나는 더 노릇한걸 원한다! 

하시는 분들은 160도에 구워주셔도 됩니다 :)


반죽을 너무 얇다면 탈 수 있으니

굽는 동안 확인해주세요 :9



7. 완성!




남은계란으로 잘 먹었다고 소문나는 법 1: 계란 과자 [클릭] 


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